Beschreibung
Die Beiried ist neben dem Filet das feinste Stück aus dem Englischen. Sie ist auch das Ausgangsmaterial für unsere gut marmorierten Rumpsteaks und perfekt zum Kurzbraten. Aber auch als Festtagsbraten im Ganzen ist die Beiried sehr beliebt. Der Fettrand an der Aussenseite sorgt für intensvien Geschmack, schützt das Fleisch vorm Austrocknen und sollte keinesfalls vor dem Braten entfernt werden.
